ΜΑΝΙΤΑΡΟΣΥΝΤΑΓΕΣ

ΒΕΛΟΥΤΕ ΚΟΛΟΚΥΘΟΣΟΥΠΑ ΜΕ ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ VEGAN

ΥΛΙΚΑ

1 σφηνάκι κονιάκ

1 κ.σ. φρέσκο βούτυρο ή μαργαρίνη για να είναι η συνταγή VEGAN

Λίγο ψιλοκομμένο σχοινόπρασο

450ml νερό

Λίγο αλάτι και πιπέρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Σε ένα μικρό κατσαρολάκι σοτάρετε τα μανιτάρια στο φρέσκο βούτυρο για 6 λεπτά.

Σβήστε με το κονιάκ, προσθέστε αλάτι και πιπέρι και κρατήστε 2-3 μανιτάρια στην άκρη για γαρνιτούρα.

Αδειάστε το νερό και τα 2 σακουλάκια της κολοκυθόσουπας και βράστε για

3 λεπτά ανακατεύοντας συνεχώς.

Σερβίρετε γαρνίροντας με τα σοταρισμένα μανιτάρια, το σχοινόπρασο και λίγο μαύρο πιπέρι.